La Tahchin est un plat persan traditionnel composé de riz croquant infusé au safran et disposé en fine couche avec au milieu du poulet ou de l’aubergine.
Ce menu est accompagné de Salade Shirazi (concombre, tomate, oignon au citron), Mast-o Khiar (yaourt au concombre aux raisins secs et menthe séchée) et en dessert gâteau aux amandes et cardamome avec glaçage au fromage à la crème.

Menu Tahchin Mix/Poulet et Aubergine(gheymeh)

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